做(zuò )法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快(kuài )熬干的(de )时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018